SIA “GAĻAS PĀRSTRĀDES UZŅĒMUMS NĀKOTNE” ir uzsācis jaunu pētniecības projektu Latvijas Atveseļošanas un noturības mehānisma plāna ietvaros, “Produktivitātes paaugstināšana caur investīciju apjoma palielināšanu P&A” 5.1.1.r. reformas “Investīciju pārvaldība un privāto P&A investīciju motivācija” 5.1.1.2.1.i. investīcijas “Atbalsta instruments pētniecībā un internacionalizācijai” otrās kārtas investīciju virzienā. Šis projekts tiek īstenots ar Eiropas Reģionālās attīstības fonda līdzfinansējumu, projekta “Latvijas Pārtikas kompetences centrs – jauni produkti” (Nr. 5.1.1.2.i.0/2/24/A/CFLA/003) ietvaros.

Pētniecības projekts Nr. JP-28:

Inovatīvu gaļas produktu izstrāde un validācija ar pagarinātu derīguma termiņu SIA “Gaļas pārstrādes uzņēmums Nākotne” eksportspējas palielināšanai

Finansējums:

Kopējās attiecināmās izmaksas: 598 000.00 EUR

No tām Atveseļošanās un noturības mehānisma līdzfinansējums: 300 815.00 EUR

Pētniecības projekta īstenošanas laiks:

01.01.2026. – 30.06.2027.

Pētniecības projekta mērķis:

Izstrādāt un validēt inovatīvus gaļas produktus ar pagarinātu derīguma termiņu, tādejādi palielināt SIA “Gaļas pārstrādes uzņēmums Nākotne” eksporta apjomus un konkurētspēju Latvijas un ārvalstu tirgos.

Plānotā projekta gaita:

Projekta ietvaros paredzēts izstrādāt jaunas tehnoloģijas un receptūras vairākām produktu grupām – Jerky Stick uzkodām, kūpinātiem šķēļu produktiem, lēni sautētiem izstrādājumiem, pusžāvētām desām, cepamdesām un cīsiņiem. Īpaša uzmanība tiks pievērsta derīguma termiņa pagarināšanas tehnoloģiju izpētei un validācijai, nodrošinot, lai produktu organoleptiskās īpašības, uzturvērtība un mikrobioloģiskā drošība saglabātos visā uzglabāšanas laikā.

Plānotais gala rezultāts:

Izstrādāti jauni gaļas produkti un jauna ražošanas tehnoloģija – integrēta derīguma termiņa pagarināšanas tehnoloģija, kas apvieno optimizētu termiskās apstrādes režīmu, pH korekciju un jaunās paaudzes barjerplēvju iepakojuma risinājumus.

LATVIJAS PĀRTIKAS NOZARES KOMPETENCES CENTRS (LPKC)

LPKC zinātniskie virzieni:

“Latvijas ražotāju produktu tirgus palielināšana”:

• Inovatīvi produkti un tehnoloģijas, sekojot aprites ekonomikas jaunākajām tendencēm (t.sk. eko- tehnoloģiski produkti, pārtikas drošības un kvalitātes monitoringa risinājumi);
• Produktu iepakojuma risinājumi;
• Pārtikas loģistikas risinājumi, t.sk. derīguma termiņu, uzglabāšanas laiku uzlabojošas un pārvadāšanas izmaksas samazinošas tehnoloģijas, tai pašā laikā, saglabājot augstu produktu kvalitāti un saīsinot ceļu no ražotāja līdz patērētājam.

“Ražošanas pievienotās vērtības un konkurētspējas palielināšana”:

• Pārtikas blakusproduktu izmantošanas uzlabošana augstākas pievienotās vērtības produktos;
• Lauksaimniecības un augļkopības pētījumi resursu izmantošanas efektivitātes uzlabošanai – piemērotākas sugas, audzēšanas tehnoloģijas;
• Jauni, inovatīvi produkti ar augstāku pievienoto vērtību maksimāli izmantojot esošos tirgus, tehnoloģijas, citus ražošanas faktorus.

LPKC mērķis:

Atbalstīt vismaz 20 pētījumus atbilstoši definētajiem pētniecības virzieniem, attīstot jaunus produktus un tehnoloģijas nozarē un ieviešot tās ražošanā, tādejādi veicinot pētniecības un rūpniecības sektora sadarbību, kā arī nozares komersantu konkurētspējas paaugstināšanos.

Sekojiet līdzi projektu attīstībai mūsu mājaslapā!